生活

燻製燻製

土曜日

部活帰り

燻製作り

そう

この前獲れた雄鹿をなおちゃんが下ごしらえしていたやつ

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今回の熱源は薪ということにしました。

ドラム缶の底には桜チップ(チェーンソーででたチップ)を敷いてあります。

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燻製大臣「なお」

(泰ちゃんの夜泣きでフラフラになりながら頑張っております)

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70度で6時間

今回はハム作りにも挑戦しました

70度で4時間燻製した後に2時間70度のお湯で煮ます

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今回はレバーも燻製にしてみました。

基本的に僕はレバーは苦手なんですが、ペーストにしたら食べやすいんじゃないかなって思いました。

次回は心臓もチャレンジしてみたい。

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昨日泰樹はハルエさんにもらったサツマイモを堪能していました[E:happy01]

6件のコメント

  • yosuke

    ダンボール[E:sign03][E:happy01]
    なんでも口に入れたがる年頃よね。
    泰ちゃんも木屑食べて、のど詰まらせたり、スギ葉食べてのど詰まらせたり・・・。
    この前バナナ温めて水とどろどろにしてあげたらすごい勢いで食べたみたい。
    ちょっとずつ、ちょっとずつ固形物に移行して行っています。

  • ふぐ

    さつまいも美味しそう♪
    そして、本当、長谷君にそっくりだね(^-^)
    我が家のぼくちゃまも、離乳食より、歯ごたえあるものの方が好きみたい・・・(笑)
    といっても、段ボールとか食べるんだけどね。。。
    最近は、りんごに夢中です!!

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