石窯あそび

せっかく作ったから、と最近石窯を使った料理を楽しんでいる。
ピザやパンを焼いたり、ダッチオーブン料理をしたり、燻製をしたり。
仮の扉を木でこしらえていたが、最近鉄工所さんに簡易な扉を作ってもらった。

今日は娘の誕生日パーティをした。自分たちでケーキを作ったり、娘のリクエストのおこわを作ったり。僕は豚の塊肉を買ってきて燻製を作る。

栗の木で数時間燻して燻製作り。

燻製って面白い！熱燻は割とすぐに出来るが温燻になると数時間かかる。
ファーストフードとは対極にあるスローフード。
そしてなかなか奥が深い。

燻製肉は子どもたちにも人気で、あっという間にみんなの胃袋の中へ。

燻製もピザもパンもダッチオーブンも段々と上手くなってきて面白い。
食べることって面白い。
美味しいものを食べるのって幸せ。

一緒に楽しめる人たちがいてありがたい。

ここでの暮らしを噛み締める日々です。